Att äta vegetariskt och vegankost är inte ”bara” av hänsyn till djuren utan bidrar också till en hållbarare värld. Många argument mot gräsätare brukar vara att ”vi har ätit kött i urminnes tider och vi behöver det för att överleva” men vi behöver inte kött för att överleva, det är snarare tvärtom. Om vi skulle minska köttindustrin och börja satsa mer på vegetarisk kost så skulle vi kunna mätta fler munnar och bevara naturen bättre. På samma yta som vi idag odlar mat till t.ex. kor och grisar skulle vi kunna odla mat till människor och det går åt otroligt mycket mer vatten till 1 kg nötkött än till 1 kg grönsaker. Så utmaningen lyder: Testa en ny vegetarisk eller vegans maträtt, sök på nätet, i en kokbok eller fråga en vän.
Text: Nanny-Maja Anderback. Nanny-Maja är författare och du hittar mer om henne här. Nanny-Maja gästbloggar om fem saker du kan göra för att rädda din planet.
4 kommentarer
Det är en myt att Vegetarianer/veganer ska behöva tänka en massa på att få i sig tillräckligt med proteiner. Människor äter idag alldeles för mycket protein, mycket mer än vad kroppen klarar av och Vegetarianer har överlag bättre protienbalans än köttätare. Föreställningen om proteinets viktiga del i kosthållningen tillhör en uråldrig tallriksmodell som är styrd av marknaden.
Ett problem som det sällan talas om i dessa sammanhang är att alla inte kan äta all mat. Min kropp kan exempelvis inte hantera baljväxter, lök, spenat och broccoli. Jag äter mer vegetariskt än mina föräldrar men skulle ha svårt att övergå till en helt vegetariskt kost då jag skulle må mycket sämre av det. Å andra sidan finns det många människor som inte har de problemen.
Alltså, ursäkta, men har inte de flesta människor lite svårt att hantera vissa saker? Blir inte de flesta gasiga av bönor, t ex? Och är det inte en vanesak? Och mår kroppen verkligen så mycket bättre av kött? Vad menas egentligen med att diin kropp inte kan hantera ditten och datten? Är du allergisk? Är du ovan? Eller är det helt enkelt bara en naturlig bieffekt? Jag vet inte om jag förstår det argumentet.. Om det inte rör sig om allergi då.
Jag vet att det är jättefint att vara vegetarian och jag är själv laktovegetarian, men jag vill ändå säga till folk att tänka länge innan de slutar äta kött. Är man en kräsen människa kan det bli svårt att få i sig viktiga vitaminer och mineraler, proteiner är inte det svåra, utan till exempel järn. Och visst finns det tabletter och kosttillskott, men det heter ju kosttillskott, och inte kostersättning, så var försiktiga och prova att vara vegetarian i en månad, gå tillbaka till kött och se vad ni mådde bäst av. Alla mår inte bra av att bli vegetarianer, hur bra det än vore för naturen och allt. Speciellt kvinnor och speciellt unga kvinnor kan få problem med att få i sig tillräckligt med t.ex. järn och B12 och det är viktigt för att orka med vardagen, så ja. bli gärna vegetarianer, men tänk till mycket och länge innan ni beslutar er för att ge upp köttet helt, och ät gärna kött ibland för att inte förlora de enzymer som bryter ner köttet, så att ni enkelt kan gå tillbaka till "ikkevegetarisk" kost om ni skulle behöva.
Annars är det en himlans fin tanke att ge upp kött för att hjälpa djuren och de 4 miljarder människor i världens som svälter.
Skriv ny kommentar